Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm Manche:Japonais elles n'ont pas besoin d'être

elles n'ont pas besoin d'être trempées avant utilisation

nécessitent un entretien minimal pour éviter la rouille

et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilité

Les couteaux Honyaki ne peuvent être fabriqués que par quelques artisans qualifiés au Japon selon la même méthode que les épées japonaises traditionnelles

ouvrir le dos du poisson et trancher les arêtes

Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm Manche:Japonais elles n'ont pas besoin d'êtreLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.