Crémant d'Alsace Brut Mister Pink 2021 75cl avec une partie des raisins

avec une partie des raisins vinifiée en pressurage direct et une partie vinifiée en courte macération avec les peaux

surtout s'agissant de vieilles vignes comme ici

Gamay vinifié en macération grappes entières – à la “beaujolaise” –

mais dans un millésime qui se différencie par sa moindre corpulence

avant un élevage en cuve

Crémant d'Alsace Brut Mister Pink 2021 75cl avec une partie des raisinsIssu d'une vendange de pinot noir en pressurage lent, un jus lev sur lies en foudre (11 mois) puis prise de mousse (mthode traditionnelle) et levage en bouteille sur lattes (17 mois). Dgorg en 2024, non dos. Plus que le ros annonc sur l'tiquette, un blanc peine marqu d'une lgre nuance colore, avec une aromatique subtile, une belle vinosit gourmande caractrise tout la fois par une richesse et une expressivit qui apportent beaucoup de finesse et