Bunka VG-10 Miroir Damas Manche en Olivier 180mm - Noir Material:VG-10 Il est également possible d’utiliser

Il est également possible d’utiliser ce couteau pour découper du poisson ou d’autres viandes

associée à une élasticité suffisante pour garantir l’intégrité structurelle interne

L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper la tête des poissons sans endommager la lame

Type de Couteau: Gyuto

L’extérieur est réalisé en Nishijin-ori

Bunka VG-10 Miroir Damas Manche en Olivier 180mm - Noir Material:VG-10 Il est également possible d’utiliserLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce