Le Champignon Magique 2009 Vénétie de fins amers aux nuances

de fins amers aux nuances racinaires : un blanc sans équivalent en Auvergne

la distillation est dans tous les cas l'art complexe d'extraire l'“esprit” de la matière première

se révèle dans un rouge franc et expressif

Fins arômes floraux et jolies notes de fruits mûrs (chair et peau) qui se prolongent en bouche

Issu de raisins vinifiés en grappes entières en cuve

Le Champignon Magique 2009 Vénétie de fins amers aux nuancesUne cuve de chardonnay cueilli pleine maturit, vinifie en totale libert et longuement leve (mise en bouteille en 2012). Un vin rare, assurment singulier : notes de fruits blancs bien mrs et d'pices, un blanc profond, avec une fine touche oxydative et quelques sucres rsiduels (et un peu de gaz qui disparat l'aration), mais une belle fracheur.