Le buffet en céramique en six temps de La Traversée PKG|2|4627556794410_dessert-du-jour-1 Plat : Suprême de volaille

Plat : Suprême de volaille rôti

Bento saumon mariné au soja et gingembre

Dos de Cabillaud façon parmentier

Entrée Houmous et salade de pois chiche

sans rien ajouter en fin de compte mais en laissant ses vins s'exprimer

Le buffet en céramique en six temps de La Traversée PKG|2|4627556794410_dessert-du-jour-1 Plat : Suprême de volailleLes mets sals (4 par personne)Suprme de volaille cuit basse temprature, riz sauvage de Camargue et sauce viergeTruite fume, salade de pommes de terre grenaille et Granny Smith, crme raifort et anethSalade de petits pois et radis roses, crme de chvre frais, crotons, menthe et ciboulette Chou fleur rti aux pices, salade de lentilles vertes sauce tahini, yaourt menthe, citron confit, amandes effiles Les mets sucrs (2 par personne)Ganache chocolat noir,