Vieux Télégraphe - Chateauneuf du Pape - 2020 Légumes et compagnie Gigot aux flageolets
$72.00
Description
Gigot aux flageolets
Parallèlement à cette Réserve Perpétuelle
L’attaque en bouche est ferme
Il a été élevé pendant 24 mois dans des fûts de chêne américain à 80% et de chêne français à 20%
Mot du sommelier :
Vieux Télégraphe - Chateauneuf du Pape - 2020 Légumes et compagnie Gigot aux flageoletsAppellation : Chateauneuf du Pape Millsime : 2020 Cpages : grenache noir 65 %, mourvdre 15 %, syrah 15 %, cinsault, clairette Contenance : 750 ml Alcool : 15 VINIFICATION : Vendange manuelle avec double tri la vigne, suivi dun troisime tri au chai, lger foulage et grappage slectif, fermentation traditionnelle de 30 40 jours en cuves inox et cuves bois sous tempratures contrles. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systmatique.
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