Koji de Riz pour Miso/Marinade Huile sauce soja (eau

sauce soja (eau

fèves de soja dégraissée

Elle prend naissance à chaud dans les graisses et les huiles

vieillie naturellement avec une forte proportion de koji de riz pour développer une douceur et une richesse aromatique profonde

il offre un punch umami instantané pour les bouillons de nouilles

Koji de Riz pour Miso/Marinade Huile sauce soja (eauKoji de riz artisanal soigneusement inocul avec des spores de koji (Aspergillus oryzae). Ce koji est spcifiquement conu pour maximiser la production d'enzymes protases, essentielles la dgradation des protines. Cela le rend dal pour crer un miso riche et complexe, amliorer les marinades et rehausser d'autres applications culinaires o la dgradation des protines est primordiale. Grce un processus de fermentation raffin, l'augmentation de l'activit des