Boutifolle 2010 (Magnum) Emilia Rosso Frizzante des raisins macérés et vinifiés

des raisins macérés et vinifiés 6 mois en tinajas enterrées

avant un élevage en cuve

concentré et harmonieux qui développe des notes aromatiques complexes et une forte sensation d'énergie : la conjugaison du caractère du terroir et de l'exigence de la vigneronne

Un rouge au fruit marqué par des nuances d'épices

plein fruit et intense – richesse du millésime 2018 –

Boutifolle 2010 (Magnum) Emilia Rosso Frizzante des raisins macérés et vinifiésIssu d'une vigne (2 ha) de vieux cabernets francs (de 50 80 ans), petit rendement et vendange manuelle, vinification sans soufre et levage deux ans en demi muids. Un Saumur Champigny rouge tout de rigueur et de prcision, une cuve rare et de garde qui rend hommage au travail accompli par un grand vigneron, ric Dubois, sur un grand terroir.