Éléments de microbiologie et d'immunologie Chantal Mallen-Juneau avec la collaboration de Paul Antaki Démocratie et domination bureaucratique

Démocratie et domination bureaucratique

En étayant cette vision

l’insécurité alimentaire

ce qu’est la vertu

Nombre de pages: 124

Éléments de microbiologie et d'immunologie Chantal Mallen-Juneau avec la collaboration de Paul Antaki Démocratie et domination bureaucratiqueLes flores microbiennes associes aux denres alimentaires sont responsables de transformations parfois utiles (pain, fromage, vin, etc.) mais le plus souvent indsirables. Chaque anne, l'altration des aliments par les microorganismes entrane des pertes conomiques considrables, en plus de provoquer de nombreux cas d'intoxication alimentaire. Il est donc impratif, particulirement dans les industries et les services alimentaires, de tout mettre en uvre