Distinguée Blanc de blancs Extra Brut Premier Cru 150cl Biodynamie

Distinguée Blanc de blancs Extra Brut Premier Cru 150cl Biodynamie100% de Chardonnay Vinification en cuve sous dose 7 ans de vieillissement minimum *cuve sous dose: cuve avec trs peu de sucre ajout (lors du dgorgement) Dgustation: Robe jaune aux reflets verts. Fine mousse, constitue de fines bulles Frais, intensif, panoui ; signe de fruits bien mrs. Attaque sur des notes dagrume et de fruits secs. Bouche frache, quilibre, ample et savoureuse aux notes de miel et minrale. Finale longue et complexe A dguster avec :

100% Grenache Noir "Vieilles Vignes"

Viognier 100%

fruitée avec un bel équilibre

précise et structurée

Macération d'environ 3 semaines Elevage en fûts de chêne français environ 16 à 18 mois

Fermentation alcoolique avec levures indigènes et fermentation malolactique en cuve

Fabien incarne la 5ᵉ génération d’une famille de vignerons passionnés

la pêche blanche

Récolte 2025

Bouche friande et gourmande

oscillant entre gourmandise et rondeur aromatique aux notes de petits fruits rouges croquants et de fraise des bois

Finale poivrée