Ginna Club 2021 Emilie et vinifié avec les levures

et vinifié avec les levures indigènes et sans soufre (en demi-muid) : il offre ici la pleine et libre expression d'un cépage endémique du vignoble du Jura

le zweigelt des frères Andert se révèle juteux et sapide

avec une note discrètement “pinotante” : un rouge savoureux et gourmand

“sucre noir” produit sur l'île Yonaguni (Okinawa)

en provenance d'un terroir de schistes

Ginna Club 2021 Emilie et vinifié avec les levuresIssue d'une vendange de vieilles vignes d'ugni blanc en provenance du Gers, une cuve conduite en macration en amphore 1 mois avec des raisins grapps, puis leve 10 mois en amphore. Un bon exemple de ce que la macration des raisins avec les peaux peut apporter un cpage relativement neutre : outre le fruit et la fracheur, du nerf et du caractre.