Frágil 2016 Assemblage avec la personnalité de la

avec la personnalité de la jacquère – ici dominante – et les caractéristiques de la longue macération (plusieurs semaines) des raisins avec les peaux

Sur un terroir argilo-calcaire à 500 m d'altitude

prune) et d'épices discrètes

une harmonie tranquille : la cuvée emblématique de la philosophie d'un domaine hors du commun

Chers amis de la Cave du Clown et du domaine des Griottes

Frágil 2016 Assemblage avec la personnalité de laSlection de raisins de trs vieilles vignes de verdejo franches de pied, vinification exprimentale en bonbonnes en verre de 16 litres avec une lente fermentation puis un levage sur lies fines en cave frache. Expressif du caractre du verdejo, un blanc la fois subtil, singulier et de grande complexit, avec de multiples nuances aromatiques et une belle intensit de matire : un vin d'amateurs, micro cuve rarissime (380 bouteilles) ! N. B. Compte tenu de la