Condrieu "Côte Chery", Ogier Beaujolais tabac et vanille typiques des

tabac et vanille typiques des bourbons

magret de canard rôti sauce acidulée aux cerises noires

La finale est longue

contrôle de la maturité

La fermentation est réalisée en majorité en cuves en acier inoxydable et environ 4% de l’assemblage est élevé dans de vieilles barriques en chêne français de grand format

Condrieu "Côte Chery", Ogier Beaujolais tabac et vanille typiques desCEPAGE 100% Viognier VINIFICATION Dans les vignes, les traitements sont bannis le plus possible et les rendements sont matriss. En cuverie, 1 3 de la production fermente en cuve inox et les deux autres tiers fermentent dans le bois. L'levage dure 12 mois et est entrecoup de btonnages rguliers. Le Condrieu est ensuite soutir avant d'tre conserv sur lies un an avant l'embouteillage. Culture cologique. DEGUSTATION Elgance et puissance dfinissent ce