Valentia 2017 Vénétie vinifié en grappes entières sans

vinifié en grappes entières sans intrants

Belle fraîcheur de fruit (fruits jaunes

Belle fraîcheur aromatique issue de la complémentarité des différents cépages

Caractéristique d'un blanc de (courte) macération

issu d'une longue “infusion” (environ 30 jours) et propice à une prise de mousse engendrée de façon naturelle par l'ajout de moût de la vendange 2018

Valentia 2017 Vénétie vinifié en grappes entières sansVieilles vignes de carignan blanc (60 ans) sur terroir d'arnes granitiques, macration 4 jours avec les peaux, levage en cuve Inox et fts de chtaignier : l'affirmation de l'identit d'un terroir travers un cpage caractristique mais devenu trs minoritaire. Belle complexit aromatique notes de fruits, de fleurs, d'pices et belle minralit qui exalte le caractre singulier de la cuve.