Chuck Tail Flap de Bœuf Wagyu Tranché Poids:1 x 500g puis laissez-le reposer 2 minutes

puis laissez-le reposer 2 minutes sous une feuille d’aluminium avant de servir

le foie gras de canard en ballottine met en valeur la simplicité d’un savoir-faire maîtrisé

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Elle se déguste simplement grillée

Les coustellous de porc et autres travers de porc proposés par Maison Lascours proviennent de Roussaly Lacaune situé à Lacaune dans le Tarn

Chuck Tail Flap de Bœuf Wagyu Tranché Poids:1 x 500g puis laissez-le reposer 2 minutesLongtemps rserve aux restaurants gastronomiques, le Chuck Tail Flap de Buf Wagyu Tranch sduit par sa tendret proche de la bavette aloyau, tout en offrant un persillage fin et rgulier, caractristique de la race Japanese Black. Prlev dans la basse cte, ce morceau dlicat dveloppe la cuisson des saveurs beurres, lgrement fumes, releves par des notes subtiles de noisette. Grce notre partenariat avec la cooprative australienne Westholme, nous avons