Olivier Pithon - Laïs 2024 - AOP Côtes du Roussillon – Blanc qui raconte une histoire différente

qui raconte une histoire différente à chaque bouteille

Le "Nat'Cool" est un vin faiblement intervenu (low-intervention wine)

Depuis leur conversion en 2017

À ouvrir après un passage en carafe ou à oublier quelques années pour en savourer toute l’évolution

le domaine se distingue par sa recherche constante de netteté

Olivier Pithon - Laïs 2024 - AOP Côtes du Roussillon – Blanc qui raconte une histoire différenteLa dgustation Las Blanc repose sur le Macabeu, complt par le Grenache Blanc et le Grenache Gris. Le nez voque les agrumes, les fleurs blanches et les fruits jaunes. En bouche, le vin associe volume, fracheur et minralit avec une belle longueur saline. ouvrir sur un bar rti au fenouil, des linguines aux palourdes ou une volaille fermire la crme. propos de la cuve Cpages : Macabeu, Grenache Blanc, Grenache Gris ; Appellation : AOP Ctes du Roussillon ;