Le grain de café chocolat par Olivier notre maître confiseur

par Olivier notre maître confiseur

une création intensément gourmande : une dacquoise moelleuse à la pistache

mais en ce moment c'est:

Et le meilleur

une petite douceur qui se laisse prendre

Le grain de café chocolat par Olivier notre maître confiseurLGANCE & INTENSIT Un trompe lil dexception, imagin pour sublimer toute la richesse aromatique du caf, ralis avec les grains de notre partenaire de confiance, la Brlerie dici, qui nous accompagne depuis bientt 8 ans. Sous une dlicate coque de chocolat noir se dvoile une composition tout en quilibre : un biscuit moelleux au caf et noix de grenoble concasses, une mousse arienne et un cur subtilement crmeux au mascarpone et caf. Une exprience sensorielle