Santoku Blue Steel #1 Revêtement Inox Kurouchi Manche Urushi Bleu Sombre 170mm Finition:Kurouchi placez votre pouce sur le

placez votre pouce sur le dos (la colonne) de la lame

these knives are often used by chefs as a sign of their status

Forgeron : Kohei Ebuchi (江渕 浩平)

• Fabrication de fusils en bambou (Shinotake gun)

De petites marques ou rayures sont normales sur tous les Higonokami

Santoku Blue Steel #1 Revêtement Inox Kurouchi Manche Urushi Bleu Sombre 170mm Finition:Kurouchi placez votre pouce sur leSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.