HUMAGNE BLANCHE, CLOS DE MANGOLD GENÈVE Servi en entrée avec des

Servi en entrée avec des bigorneaux et des couteaux de mer

Servi au dessert accompagnant un clafoutis de framboises et un sorbet au champagne

Pêche blanche

bœuf et cerf

Servi avec une déclinaison de gibier: Cerf

HUMAGNE BLANCHE, CLOS DE MANGOLD GENÈVE Servi en entrée avec desEN BREF CARACTERES DOMINANTS Fin, lgant, notes de poires et de fleurs blanches PROFIL DE GOUT Blanc corpulent et aromatique CEPAGE(S) Humagne Blanche LA PETITE HISTOIRELHumagne Blanche est un trs vieux cpage autochtone valaisan. Lorsquelle est bien vinifie, elle donne des vins dune grande finesse la minralit affirme. On y retrouve des armes de Poire Williams, de tilleul et dherbes sches. Sur le terroir gypseux du Clos de Mangold, des notes minrales