Côte Rôtie "Les Bécasses" - M.Chapoutier Côtes de Bourg Au nez ce Volnay dévoile

Au nez ce Volnay dévoile des notes fruités intenses (prune

Robe rubis

mais également avec des poissons de rivière ou encore des fromages au lait de vache affinés

largement justifiés tant la qualité

Le deuxième nez évoque la réglisse

Côte Rôtie "Les Bécasses" - M.Chapoutier Côtes de Bourg Au nez ce Volnay dévoileCEPAGE 100% Syrah. VINIFICATION Aprs raflage, les raisins sont mis dans des cuves bton. Un pigeage quotidien assure une bonne extraction de la couleur et des tanins. La temprature ne dpasse pas 33C. La cuvaison dure entre 3 et 4 semaines selon les millsimes. Pour la fermentation, nous avons fait le choix des levures indignes pour laisser sexprimer nos terroirs ds cette tape cl de llaboration de nos vins. Vendanges : Rcolte entirement manuelle maturit.