Santoku Silver Steel #3 Nashiji Manche Océan Sakura 165mm professional_use artisan de 5ᵉ génération

artisan de 5ᵉ génération

La ville de Miki a une longue histoire de fabrication de couteaux et d'outils de menuiserie

et un tranchant légèrement courbé comme celui du Yanagiba

La production est très limitée en raison du processus difficile et chronophage

these knives are often used by chefs as a sign of their status

Santoku Silver Steel #3 Nashiji Manche Océan Sakura 165mm professional_use artisan de 5ᵉ générationSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.