Les Calcinaires - Domaine Gauby Style:2019 proche de La Havane
$2495.00
Description
proche de La Havane
La bouche pleine et gourmande est soutenue par de jolis tannins légèrement grillés
Longue macération
elle s'ouvre sur des tanins croquants
La trame légèrement boisée est soutenue par une note minérale corallienne typique du terroir
Les Calcinaires - Domaine Gauby Style:2019 proche de La HavaneIGP Ctes Catalanes, Roussillon Vin Biologique CEPAGES Grenache noir 15 % (Vignes d'une dizaine d'annes), Carignan 10 % (Vignes d'une vingtaine d'annes), Mourvdre 25 % (Vignes d'une dizaine d'annes), Syrah 50 % (Vignes d'une dizaine d'annes) VINIFICATION Vendanges manuelles en caisses avec tri la cave sur table. Vinification traditionnelle, raflage 100%, macration 2 4 semaines. Levures indignes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.
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