LALBREW VOSS™ styles-suggeres_bitter L'équivalence de souches chez Escarpment

L'équivalence de souches chez Escarpment Laboratories est Ringfish Ale

la kveik était conservée par séchage et transmise de génération en génération

qui seront d'autant plus présents avec son utilisation à haute température

Autrefois très populaire durant la première moitié du 20ᵉ siècle en Europe

dérivé de raisins de Sauvignon Blanc de Marlborough issus de parcelles spécifiques

LALBREW VOSS™ styles-suggeres_bitter L'équivalence de souches chez EscarpmentKveik est un mot Norvgien qui signifie "levure". Dans la tradition des fermes norvgiennes, la kveik tait conserve par schage et transmise de gnration en gnration. La kveik est la levure sche dorigine et traditionnelle ! La souche LalBrew Voss a t obtenue de Sigmund Gjernes (Voss, Norvge), qui a maintenu cette culture en utilisant des mthodes traditionnelles depuis les annes 1980 et l'a gnreusement partage avec le reste de la communaut brassicole.