Bunka Silver Steel #3 Poli Manche Urushi Vert 170mm Finition:Polie La beauté de sa lame

La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longues coupes ininterrompues

Cette lame unique rappelle un petit couteau Yanagiba

Forgeron : Kohei Ebuchi (江渕 浩平)

quelle que soit la difficulté de la tâche

Le Higonokami est le petit couteau le plus célèbre du Japon

Bunka Silver Steel #3 Poli Manche Urushi Vert 170mm Finition:Polie La beauté de sa lameLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce