Nuits-Saint-Georges - Vieilles Vignes - Domaine Chevillon-Chezeaux Bourbon Soutirage en fin de FA

Soutirage en fin de FA pour conserver les lies fines et éliminer les lies grossières

le nez est puissant et complexe avec des notes de cerise noire

Nez fruité

Selon la brasserie Bosteels

mozzarella) et certains fromages affinés comme le Grana Padano

Nuits-Saint-Georges - Vieilles Vignes - Domaine Chevillon-Chezeaux Bourbon Soutirage en fin de FACEPAGE 100% Pinot Noir VINIFICATION Le vin est ferment en cuves d'acier puis lev en fts de chne. Les barriques utilises sont trs anciennes pour viter que le vin ne prenne la saveur de la barrique, mais conservent les tons lgants du raisin (Pinot Noir). Terroir : Sol riche en craie avec quelques graviers DEGUSTATION A l'il, un vin pourpre richement color qui prend une couleur rubis plus profonde avec l'ge, jusqu'au violet fonc. Au nez, le bouquet