Kiritsuke Petty White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Bois de Teck 120mm Manche:Japonais et une lame plus longue

et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson facilement

utilisé pour les sayas depuis l’époque des samouraïs

La ville de Miki a une longue histoire de fabrication de couteaux et d'outils de menuiserie

"Menkiri" se traduit par "Coupe-Nouilles"

La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs mouvements ininterrompus

Kiritsuke Petty White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Bois de Teck 120mm Manche:Japonais et une lame plus longueUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.