Yanagiba VG-10 Damas Manche Urushi Blanc 210mm SLD L’aiguisage est une étape essentielle

L’aiguisage est une étape essentielle dans l’entretien des couteaux

Ces couteaux en forme d'épée possèdent un tranchant plus droit et plus large qu'un Yanagi pour les légumes

L'acier SG-2 est un choix privilégié pour les couteaux de cuisine japonais

émincer et préparer des garnitures

sa variété de couleurs et de longueurs de lame

Yanagiba VG-10 Damas Manche Urushi Blanc 210mm SLD L’aiguisage est une étape essentielleLe Yanagi est un long couteau trancher, conu pour raliser de fines tranches de poisson destines aux sushis et sashimis. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit couper lingrdient en longs mouvements continus, sans coups, prservant ainsi sa texture, son intgrit et sa fracheur. Mme les gestes les plus simples sont sublims par un couteau artisanal aussi esthtique que fonctionnel.