NENOX MANCHE OS MARRON SUJIHIKI Longueur de lame:285 mm The santoku

The santoku

La poignée rouge riche et digne — inspirée de l'esthétique signature de Korin — ajoute une touche de couleur raffinée qui ressort dans toute cuisine professionnelle

C'est un bois idéal pour la protection des couteaux

Utilisé traditionnellement pour les Katsura-muki où un long et continu ruban est réalisé à partir d’un radis japonais « daikon »

avec une lame plus tranchante et plus durable

NENOX MANCHE OS MARRON SUJIHIKI Longueur de lame:285 mm The santokuLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates