Bar à l'Albariño Thunnus albacares La ventresca de thon patudo
$21.00
Description
La ventresca de thon patudo est coupée à la main dans la partie la plus riche et la plus tendre de la poitrine du thon
Ingrédients : poissons blancs (Abramis brama et Scardinius erythrophthalmus)
Pour ce millésime 2021
en Espagne on l'appelle "Bonito del Norte"
ça change tout
Bar à l'Albariño Thunnus albacares La ventresca de thon patudoLe bar (ou loup de mer en mditerrane) est un poisson la chaire nacre que l'on retrouve sur les grandes Tables. Les filets de ce bar ont t levs la main, et les arrtes enleves une une la main galement. Aprs une courte pr cuisson, il a t mis en bote sa sauce base de vin blanc Albario de la maison Pazo de Rubianes. Cerise sur le gteau ? ce vin a t lu meilleur vin blanc de Galice en juillet 2024. Parfait pour accompagner une salade, ou avec des pommes de
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