Le Clos des Fées - Post Scriptum 2023 - IGP Côtes Catalanes Les blancs de Chenin brillent
$120.00
Description
Les blancs de Chenin brillent par leur pureté et leur finesse
relevés par des notes épicées et une touche minérale distinctive
la fermentation se déroule en cuve inox pour préserver la pureté du fruit
La robe orangée profonde témoigne d'une maturation lente des fruits
Le grain est fin
Le Clos des Fées - Post Scriptum 2023 - IGP Côtes Catalanes Les blancs de Chenin brillentLa dgustation dtaille Le nez, complexe, rvle des notes de fruits noirs mrs, de rglisse et de vanille. En bouche, le vin est puissant et dense, offrant une matire gnreuse. L'extraction par pigeage doux a permis d'obtenir des tanins prsents, mais bien enrobs. Il possde une texture veloute et une lgante persistance en finale. L'approche au chai Issu d'une parcelle unique soumise un vent glacial constant. Aprs une macration de 20 jours avec pigeage doux,
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