Kiritsuke couteau multi-usage Migaki 270 mm maki selon un savoir-faire artisanal japonais
$172.05
Description
selon un savoir-faire artisanal japonais
le yamadanishiki
Ce jus provient de fruits biologiques cultivés à Kamikatsu
Il permet de trancher
L’okumidori est le roi des sencha : proche du goût des gyokuro
Kiritsuke couteau multi-usage Migaki 270 mm maki selon un savoir-faire artisanal japonaisLe Kiritsuke est un couteau japonais traditionnel rput pour tre lun des plus techniques manier. Vritable hybride entre le Yanagiba, utilis pour la dcoupe des sashimi, et lUsuba, destin aux lgumes, il incarne lesprit du couteau multi usage. Sa lame plus longue que celle dun usuba permet de trancher le poisson avec fluidit, tandis que son profil plus droit quun yanagiba assure une coupe nette et rgulire des lgumes. Historiquement rserv aux chefs
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