LSB2019 - Blanche II collection-anglaise LalBrew LoNa™ est la première

LalBrew LoNa™ est la première souche de Saccharomyces cerevisiae maltose négative spéci quement développée en utilisant l'hybridation pour le brassage de bières à faible teneur en alcool et sans alcool (réduction des arômes de moût

Des méthodes avancées de sélection classique et non OGM ont été utilisées pour sélectionner une souche qui ne consomme pas de maltose et de maltotriose

elle exprimera son plein potentiel aromatique après plusieurs mois de maturation

plantarum destiné à être utilisé dans les bières acidulées de type kettle sour (acidification rapide)

La solution électrolytique MA9071 est spécialement conçue pour la sonde polarographique d’oxygène dissous MA840

LSB2019 - Blanche II collection-anglaise LalBrew LoNa™ est la premièreAvec sa finale lgrement acidule, cette levure est une candidate idale pour le brassage de bires blanches estivales et rafrachissantes. Son profil aromatique est modrment fruit et phnolique.