Rôti de veau fermier noix pâtissière Size:500 g Description Le morceau de porc

Description Le morceau de porc à cuire comme une côte de bœuf : une belle côte de cochon de Haute-Saône avec sa couenne et son beau lard de bardière que l’on appelle aussi gras dur

sur les hauteurs vosgiennes

à 200 degrés pendant 20 minutes

le seul kirsch de Fougerolles AOC habilité à se déclarer fermier

Les bœufs sélectionnés par nos soins avec Arnaud Daval chez Pascal Babel sont élevés en plein air sur les contreforts des Vosges au Girmont-Val-d'Ajol

Rôti de veau fermier noix pâtissière Size:500 g Description Le morceau de porcDescription Le rti de veau fermier dans la noix ptissire sera cuisin au four. Et nous vous le disons tout de suite : c'est un rti de veau exceptionnel qui s'annonce avec cette viande choisie par le boucher Arnaud Daval aprs l'leveur de Pascal Babel, au Girmont Val d'Ajol dans les Vosges, quelques kilomtres de ses ateliers. La noix ptissire est place sur le devant de la cuisse du veau. Celle ci est nomme "noix ptissire" puisqu'elle fut longtemps rserve