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Yanagiba SK Steel Kasumi Manche en Bois de Rose 270mm Tsuchime Le nom 肥後守 (Higonokami) provient
Yanagiba SK Steel Kasumi Manche en Bois de Rose 270mm Tsuchime Le nom 肥後守 (Higonokami) provient
$113.00
Description
Le nom 肥後守 (Higonokami) provient de la région de Higo
performantes et populaires auprès de nombreux professionnels de l'affûtage
un artisan de cinquièmegénération
est un petit couteau polyvalent utilisé pour éplucher
ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs en tant que symbole de statut
Yanagiba SK Steel Kasumi Manche en Bois de Rose 270mm Tsuchime Le nom 肥後守 (Higonokami) provientLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
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