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Jour Fruit - Fabien Jouves - 2024 avec une daube provençale
$10.80
Description
avec une daube provençale
Le vin se montre droit
élevage en cuve ciment
Il sublime un tournedos Rossini
toujours à sa place sur une belle table du Sud
Jour Fruit - Fabien Jouves - 2024 avec une daube provençaleLa cuve Haute Ct de Fruit 2022, cest le Malbec dans sa version la plus libre et gourmande. Des vignes dune vingtaine dannes enracines sur les plateaux argilo calcaires de Cahors, vendanges la main, puis vinifies sans artifice. Une courte macration, un levage de 6 mois en cuve bton, aucun collage ni filtration, et seulement une pointe de soufre au moment de la mise en bouteille. Rsultat : un rouge vivant, prcis et terriblement accessible. La dgustation
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