Santoku VG-10 Tsuchime Manche Occidental en Acajou 175mm Manche:Occidental et une lame plus longue

et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson facilement

Le Yanagi est un long couteau de tranchage conçu pour couper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi

ce couteau allie élégance et performance

nos pierres sont également plus stationnaires et moins sujettes à glisser

Le Sakimaru Takohiki est une variation du Yanagiba et du Takohiki

Santoku VG-10 Tsuchime Manche Occidental en Acajou 175mm Manche:Occidental et une lame plus longueSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.