Vanille pompona Tsy Taitry de Madagascar de-retour Pour une autre expression volcanique

Pour une autre expression volcanique avec cristallisation

apporte sa signature et marque durablement le palais

elle porte l’intensité aromatique à un niveau rarement rencontré

2 gousses de Planifolia de Tanzanie : un profil ample aux notes de cuir et de fruits rouges

acétate d’anisyle — quasiment absentes chez la Planifolia

Vanille pompona Tsy Taitry de Madagascar de-retour Pour une autre expression volcaniqueUne vanille hybride quilibre et expressive, la vanille Tsy Taitry dveloppe une aromatique prcise et structure. Trs vanille, avec des notes de fruits confits, une touche presque olive verte, et cette sensation de bonbon en finale. Hybride issue dun croisement matris, elle offre une lecture diffrente de la planifolia classique : moins linaire, plus construite, avec une belle longueur en bouche et une texture aromatique ample. En ptisserie, elle