Morillo de thon rouge à l'huile d'olive Poivron 1x Émiettée du lac de

1x Émiettée du lac de Morat à la provençale

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* feira = le marché

raie à l'huile d'olive

Morillo de thon rouge à l'huile d'olive Poivron 1x Émiettée du lac deMorillo de thon rouge, sauvage faut il le prciser, pch et mise en bote la main en Andalousie. Le morillo, c'est la nuque du thon. Son taux de matire grasse, proche de 30%, en fait la partie la plus convoite du thon en raison de sa texture et de sa saveur intense. C'est une chaire la texture fine et dlicate et une grande jutosit. Probablement le morceau avec le plus haut indice d'acides gras insaturs omga 3. Ces thons sont pchs avec la mthode Ike Jime,