Les Agudes 2024 – Mas del Périé - Fabien Jouves à la fois fidèle au

à la fois fidèle au terroir et affranchie des codes

La vinification se fait en cuve avec une macération courte

juste une touche à la mise

selon le principe ancestral de la complantation

l’équilibre est idéal entre fraîcheur et souplesse

Les Agudes 2024 – Mas del Périé - Fabien Jouves à la fois fidèle auLa dgustation Le nez explose sur les agrumes frais, le cdrat, la poire croquante, avec une touche lgrement florale. En bouche, cest vif, port par une trame saline fine et une finale citronne qui persiste sans forcer. Lexpression est libre, franche, sans aucune lourdeur ni artifice. Parfait lapritif, mais aussi bluffant sur un tajine de poisson, un ceviche mangue coriandre, ou un fromage frais lhuile dolive et aux herbes. propos de la cuve Blanc 2024