Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Noyer 180mm Saga finition Kurouchi Damas

finition Kurouchi Damas

Couteau à lame épaisse et lourde

L'utilisateur a besoin de plus de compétences avec les couteaux japonais traditionnels pour utiliser correctement ce design kiritsuke unique

cinquième génération de forgerons

ces ciseaux sont un outil incontournable pour tout chef à domicile

Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Noyer 180mm Saga finition Kurouchi DamasLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.