Thé hojicha fumé au cèdre japonais Yakusugi 50 g sencha Fermenté lentement pendant plus de

Fermenté lentement pendant plus de quatre mois

un thé Wakocha (thé noir) et un thé Genmaicha

Au Japon il accompagne un plat très répandu

Il s’agit d’un saké qui sera particulièrement apprécié par les amateurs de vin ainsi que les personnes qui recherchent le goût de l’umami

poissons ou légumes

Thé hojicha fumé au cèdre japonais Yakusugi 50 g sencha Fermenté lentement pendant plus deLe producteur a pour vocation de crer des ths parfums uniques, sans ingrdient ajout, en utilisant la fumaison. Ce hojicha, cultiv dans la rgion de Shizuoka selon la mthode chagusaba (avec un paillis dherbe), est ensuite fum avec des copeaux de cdre yakusugi qui donnent au th un got bois puissant. Le cdre est utilis dans la fumaison du th depuis des sicles en Chine notamment.