Yanagiba VG-10 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm Materiau:VG-10 Grain : #8000

Grain : #8000

même sous une forte pression

Il combine les caractéristiques du Nakiri japonais (couteau à légumes) et du Gyuto japonais (couteau à viande)

telles que les palourdes japonaises

Sa lame fine

Yanagiba VG-10 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm Materiau:VG-10 Grain : #8000Le Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.