Yanagi Kiritsuke Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm ZA-18 ces couteaux sont utilisés uniquement

ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs comme symbole de statut

Les couteaux « Kiritsuke » sont des couteaux polyvalents avec une pointe coupée en biais

Grain : #320

Nom : Pierre à aiguiser professionnelle

permettant à de nouvelles particules aiguisées de commencer à travailler sur la lame

Yanagi Kiritsuke Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm ZA-18 ces couteaux sont utilisés uniquementLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel. Le Yanagi Kiritsuke est lgrement plus lourd, avec une lame plus large et un dos de