NENOHI SHIRO-KO SPECIAL HONGASUMI YANAGI pierre It's thin body makes cutting

It's thin body makes cutting thin slices of fish easier than the yanagi

étui en soie Nishiki

wooden box

ce qui rend chaque couteau unique en son genre

Magnifique couteau Yanagi forgé en acier blanc n°1 (Shiro-Ichi) par Maître Ikeda

NENOHI SHIRO-KO SPECIAL HONGASUMI YANAGI pierre It's thin body makes cuttingEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives